Existen muchos mitos a cerca de la proteína vegetal, a menudo se cree que una alimentación vegetariana o vegana no tiene por que ser pobre en nutrientes, de hecho, las proteínas vegetales son una buena alternativa natural a las de origen animal.

En este artículo te hablamos de los beneficios de las proteínas vegetales y de cómo son esenciales para nuestro organismo, nos ayudan en el proceso digestivo y protegen nuestro sistema nervioso.

Alimentos ricos en proteína vegetal

Soja y sus derivados.
Frutos secos y semillas. Como las almendras, nueces, avellanas o las semillas de chía.
Legumbres. Lentejas, garbanzos o judías.
Cereales integrales.
Hortalizas.

Principales beneficios de la proteína vegetal

Optar por comprar proteína vegetal es apostar por un alimento con menos grasas que la proteína de origen animal, por lo que el organismo la digiere mejor, contiene más fibra y es más económica. Otros de sus múltiples beneficios son:

Su digestión es más fácil y rápida.
No contienen lactosa.
Aportan aminoácidos.
Contienen magnesio y calcio, esenciales para fortalecer los huesos y para una correcta transmisión de impulsos nerviosos y contracción muscular.
Son ricas en vitaminas del grupo B, vitamina C y flavonoides, vitales, tanto para ayudar al organismo a utilizar grasas y proteínas de manera eficiente como para mantener la digestión, el corazón, la piel, las articulaciones y el sistema nervioso sanos.